【南洋料理】墾丁之迪迪小吃 @ 쿄쿄 IN 獨享幸福的沙發室

有人說，「到墾丁沒去吃過迪迪小吃就等於沒去」，我承認這樣的說法有點誇張，不過，自從我和週遭的朋友同事說要去墾丁起，甚至在網路上查詢墾丁美食時，一定會得到一致的答案，「建議去迪迪小吃喔！」，這樣的推薦就好像是，沒有去的話就對不起大家一樣，當時在和Tina討論墾丁的安排時，午餐名單裡就排上了迪迪小吃，卓實讓我高興不已呢！

第一天晚上本來想要直接殺去迪迪小吃用餐，不過事先打電話去店內詢問後，竟然店內的位子全部都預約完了，哇～去那邊就只剩下等待的份了，於是先預約第二天晚上的用餐，剩下就是等待第二天晚餐時間的到來囉～

第二天午後游泳完回民宿清洗後，大家就等著吃晚餐時間的到來，聽說迪迪小吃換到比較大的地方去了，在墾丁開店好像都會不停換地方，民宿也是，餐廳也是，後來仔細去查詢後，才知道以前迪迪小吃的地方比較小，座位的回轉率也無法提高，常常會讓客人久等一個多小時，但現在換到新的地方後，似乎可以容納更多的客人呢！

預約時間一到，大家已經等不及進餐廳吃飯了，露天的座位區點著微微的燈光，室內室外都聽得到爵士音樂或是帶著強節奏感的音樂，嗯～真的有股被帶進南洋小島的氣氛，木頭桌位，室內卻也是木頭椅子，紅色的牆壁，黃色的燈光，咖啡色的桌椅，顏色和顏色之間互相融合為一體，感覺真舒服呢！

被服務生帶進室內區坐下，有電風扇配合著，讓室內溫度感到挺舒適的呢！翻開菜單點菜時，以為主打南洋料理大概只是個噱頭，可能大多都為泰式或越式料理吧！但是並不然，菜單上都非常見的泰式料理的菜色，而是一些摸不著頭緒的菜名呢！依據大家口耳相傳，點了幾道招牌菜來嚐嚐。

辣味雞丁九層塔，正確的名稱有點遺忘了，不過明確地還記得有雞丁和九層塔，雖然名字前面有付著「辣味」兩字，不過，卻是小辣而已，這算是店家的貼心吧！辣味可以在點菜時和服務生提醒，不過服務生卻告訴我們，店內所有的辣大概只有小辣，不愛吃辣的朋友，應該也能放心吧！這道菜和泰式的打拋雞作法有點雷同，但是味道和口感都不盡相同呢！

蝦醬空心菜，有點像蝦醬空心菜，不過在空心菜的部份好像有先用特別的醬料炒過，然後在上面在灑上蝦殼蝦米之類的，吃之前先將金桔擠進菜內，將所有的配料全部攪拌均勻後，味道更是提升一層，還不錯吃呢！

馬來辣味香料魚，聽說是迪迪小吃的招牌菜之ㄧ，原本以為可能會像檸檬魚一樣的處理方法，端上來時，卓實嚇了一跳，沒想到魚身竟然是用炸的，其實我不太喜歡油炸的魚，因為若油炸沒有拿捏好火侯的話，可能過於乾澀，魚自身的味道也會失去，但是，迪迪小吃的馬來辣味香料魚卻意外的好吃耶！我想其中的秘訣在於那酸酸甜甜的醬汁吧！魚肉本身和醬汁相扮又淋上一點金桔後，美味度提升，好吃得不得了呢！