쿄쿄 IN 獨享幸福的沙發室

週六兜完風的回程路上，就在車上討論著晚餐應該要如何解決，於是想到品田牧場的炸豬排套餐，因為一切都是很臨時起意，所以就很臨時起意的打電話給Barry，Barry說在南京東路上有一家，還順帶說之前他有和Lesley打算去那邊吃(喂～有去吃好料的也不通知我一聲)，不過由於不是台北人所以也不太清楚台北的路要怎麼走，就記得板橋也有一家，於是又很臨時打電話給大眼大嫂，嫂子說就正好在府中捷運站附近，那就太方便了，直接殺去板橋。





大眼大嫂事先緊警告說「會有很多人排隊喔！」，於是以等待的時間作為切割，三十分鐘以內就等，超過三十分鐘的話就回家去，幸運的是等待人樹竟然只有五組左右，那就安心登記等待了，可是卻沒有想到，等到進場時已經是一個小時後的事情了，哭！



品田牧場是台塑王品集團的相關事業，難怪名字中取了一個"品"字呢！雖然已經有一個走和風料理的陶板屋存在，或許為了做市場區格，品田牧場定位於日式豬排和咖哩，和陶板屋做出不同的區塊，不過，我懷疑台塑王家人應該挺愛吃日本料理的，不然怎麼會開兩家與日本料理有關的店家啊？！



走進店內後，店內裝潢充滿著日式禪意風，讓我想起京都三條的民代，也是專賣日式豬排的店家，一家隱藏在三條通上的小巷子裡，通過只僅一人穿過的小巷後，店內就有種豁然開朗的感覺。被帶進去指定的座位後，就開始看著攏長的菜單點菜了，原則上就像王品其他的餐廳一樣，採取套餐制，從前菜、主餐、點心、飲料選下來，目前最值得選的應該是主餐的部份，實在是多到眼花撩亂啦！








前菜：元氣水果沙拉(上圖)或元氣蔬菜沙拉(下圖)，我點的是水果沙拉，水果有番茄、哈密瓜、蘋果等，並搭配著優格沙拉醬一起享用，輕爽無比，另外一道蔬菜沙拉看起來份量就虛弱點了，主要由萵苣、小黃瓜和一些蝦米，雖然很平凡，但是蔬菜沙拉的沾醬就很讓人驚艷，味道濃厚但卻與蔬菜很搭，無味之中卻製造出味蕾，這盤蔬菜沙拉大概就贏在小小沾醬上，因為其中複雜的口味實在讓人很難辦認出，好想知道沙拉醬的配方喔～








主餐：沙朗豬排+香酥炸蝦(上圖)和海苔培根起司豬排+鮪魚豬排(下圖)，我點的是後者海苔培根起司豬排+鮪魚豬排，用著創意料理的手法，將不同的食材組合在一起，讓客人不是只能享受一種食材，服務生將我的主餐端上來後，指明說海苔培根起司豬排要先享用，我想應該是起司要趁熱食用吧！冷掉的起司總是帶不出香醇的奶味吧！品田應該是做成像可樂餅一樣，然後從中對切，裡面的分層和食材都可以明顯看到，真漂亮。





海苔培根起司豬排一口咬下後，起司的香醇味從口腔散發出來，哇～好濃郁喔！豬攪肉和起司在咀嚼中相互融為一體，外層的麵衣又不會有油吱吱的感受，一口接著一口咀嚼中，真是捨不得吞進肚子裡。其他的鮪魚豬排也是一樣，不同的是鮪魚豬排感覺上清爽許多，由於大量的紅肉被白肉取代掉，理所當然在口感上油膩感去除不少。





另外一份主餐沙朗豬排+香酥炸蝦，沙朗豬排肉質香嫩，一口就可以輕輕咬下，炸蝦在服務生的介紹下，沾著左邊的塔塔醬後，酸酸甜甜的滋味更降低油炸後的油膩味，使得一整個味蕾爽快了起來，不過還是有稍稍美中不足的地方，炸蝦好小條喔～幾乎咬一口就將蝦肉全部吃光光，會咬第二口的話，大概是想要將尾巴肉給咬出來吧！不過我在吃蝦身時有咬到蝦殼，稍微有點扣分。





當然不是只吃主餐就會飽，還有其他的配餐，第一個出現的是白飯，品田牧場採用新瀉越光米，看到菜單這樣寫時，著實讓我大吃一驚，那個號稱一點點就貴到很離譜的「越光米」耶！拿起白飯碗以恭恭敬敬的心情品嚐第一次吃到的越光米，由於白飯端上來時，上面有灑一點海苔鹽來增加白飯的風味，可是，端來的時候白飯已經有點溫熱甚至有點冷，完全吃不出來越光米到底哪裡美味，心想說也許白飯是因為等主餐弄好才會冷掉，再請服務生給白飯時，還是溫熱冷冷的感覺，真是大為所失啊！難過.....





不過味增湯倒是挺不錯喝的，雖然看起來好像沒有什麼東西，但是裡面可是內容豐富啊！有鮮魚塊呢！可惜味增湯不能再續碗，不然好像多叫幾碗來喝，單點的話也是可以，不過一碗就要價50元，真是不便宜啊！



(好吃的料都沉到底下去了)


另外還有一些簡單的醃製物，海帶和白蘿蔔，都是挺清脆爽口的好東西，我挺喜歡海帶的滷味，真是香醇啊！不過卻不愛醃蘿蔔，因為我天生就討厭吃醃蘿蔔，所以討厭吃就無法做客觀的評價啦！





金針菇茶碗蒸，高湯做底，內放有魚板、香菇、鮮蝦、金針菇等食材，然後和蛋清一起蒸煮，湯匙舀起送入喉嚨，果然滑嫩多汁，真是不錯的一品。








最後吃完後，就是甜點+飲料了，不過最後一道的甜點飲料竟然讓我等了超過三十分鐘，實在是太過分了，不知道是真的忘記，還是怎麼了，但是這樣的服務在王品集團下，應該是不被允許的才對，堅持好的服務品質才王品集團的王道吧！不過，客人就這樣傻傻地坐在椅子上等待著，若非我開口的話，可能就會無限制的等待下去吧！對於這點，身為客人的我實在是很想抗議，但是看到滿滿的客人時，我實在就不知該說些什麼，但還是不能原諒呢！








甜點+飲料：紅醋栗玫瑰凍+水果茶(上圖)和蔓越莓奶酪+冰咖啡(下圖)，其實甜點部份都不錯吃，都挺有水準的，因為等待最後一道上來時，實在是等待過久，所以就沒有什麼心情細細品嚐，因此有人說服務品質會影響餐飲的水準，我挺相信這番話，雖然品田牧場只有在最後一道"稍為"忽略我，但仍還是挺想抱怨一下。





最後再介紹讓本次餐點加分的醬料們，前者為芝麻醬，用來加在高麗菜絲上，一般的豬排店好像都會用和風沙拉醬，但是品田牧場的芝麻醬讓我大開眼界，有芝麻醬本身的香甜味外，還多了點酸酸的滋味，加在高麗菜絲上，真的多為配菜加分不少。後者為豬排醬，用來沾炸豬排，不過沾醬的味道不夠濃厚，日本的豬排醬都有分淡口味和濃口味，1:1的比例調合才是最佳滋味，所以老覺得品田牧場少一味呢！



整體來說，目前品田牧場提供的料理比較貼近我在日本吃到的滋味，除了味增湯無法在續加外，白飯和高麗菜絲都可以再添，而且它的沾醬還有和別人不一樣的地方，我想另外拉一篇來介紹，因為豬排沾醬少了「這個東西」，就不能稱的上是「豬排醬」，請等待介紹囉～



品田牧場--板橋中山店
板橋市中山路一段7號2樓
02-29642661(事前先電話預約比較好)
11:30～14:30         17:30～22:00