Kyokyo IN 獨享幸福的沙發室

自從京都返國後，就很少踏進廚房料理自己想吃的食物，因此睽違好久的手作廚房，也遲遲沒再發表文章，直到，從朋友那邊拿到一包棉花糖開始。



(內心有愛心圖樣，草莓口味的棉花糖)


我不太吃甜味十足的棉花糖，雖然很愛啃食蛋糕，但兩者間還是有著不一樣的差異呢！一時拿到這麼多棉花糖，反應就像拿到一大盒巧克力一樣，笑不太出來，拆封後，就一直在想要用什麼方法可以快速消耗掉這一大袋棉花糖，帶去公司分給同事吃，不過好像也沒多少人愛吃，就只好放回自己的桌上，默默地吃著它，老大還笑我說：「不是不愛吃，那你幹麼還繼續拿著吃」，有點無言...



之前有看過美國影集常常會拿棉花糖放在火爐烤，真的是拿棉花糖烤嗎？不會融化喔！不過比較常看到棉花糖泡在牛奶中拿去微波，不知道是什麼樣的滋味呢！上網查了一下消耗棉花糖的方法，其實也有人將棉花糖代替砂糖，放進紅茶或咖啡裡，辦公室恰好有咖啡機，沖杯熱呼呼的咖啡，放進幾顆棉花糖來試試看味道，沒想到竟然是意外的好喝，有種濃稠的那鐵感受呢！棉花糖的甜份又恰好緩和咖啡的苦澀，我覺得不錯呢！



對於第一次體驗大量消耗棉花糖有了興趣後，我又繼續查，沒想到找到一篇教人利用棉花糖做奶酪，天啊！這簡直就是天助我也～這下就可以快速用盡全部的棉花糖，於是利用四天連假依照網路上查來的作法，自己動手簡單DIY。



簡易奶酪
材料有牛奶和棉花糖，兩者之間的比例是10：3，也就是100克的牛奶就要配30克的棉花糖，只要這兩者具備妥當就可以來玩玩看。



牛奶與棉花糖依比例抓好份量，因為我家沒有磅秤(體重機應該不可以用吧！)，所以我也是胡亂抓了比例。先把牛奶和棉花糖放進鍋子內，用小火慢慢將之溶化。



記得要用小火喔！想要一步登天用大火，很容易就會烤糊呢～小火下慢慢攪拌棉花糖，過沒多久，棉花糖就會開始溶解。看著正在溶解的棉花糖，感覺有種說不上來樂趣，那種感覺和融化巧克力不一樣！



棉花糖全部溶解，與鮮奶互相融合後，請分裝在小容器皿中，等待冷卻後，放進冰箱即可。



在冰箱放置約八小時左右，棉花糖內的吉利丁(或稱洋菜、果凍粉)成分可以使之凝結，所以就會變成奶酪。



不過因為我家沒有磅秤的關係，所以當初棉花糖和鮮奶間的比例也是憑感覺隨便亂抓，因此，凝結的部份也只有表層而已，早知道牛奶部份就少放一點，不過味道挺不錯的，有淡淡的草莓口味，左邊黑黑的一坨是早上老爸老媽跑去摘新鮮桑椹後，老媽手工製造的桑椹果醬，酸酸甜甜的滋味拌在有點失敗的奶酪中，味道更勝一籌呢！有機會還想再挑戰一次，只是會記得牛奶加少一點呢！



上網查詢棉花糖的製造方法時，除了看到還有敎作棉花糖蛋糕外，還看到棉花糖乳液，簡直讓我嚇壞了！據說是利用棉花糖中的吉利丁成分，話說吉利丁也算是一種果膠、明膠，據說成效和膠原蛋白類似，可是食用性吉利丁和膠原蛋白是一樣的物質嗎？如果是這樣的話，又何必花大錢去買膠原蛋白補充劑來喝呢！直接吃棉花糖不就更具效益。真讓我不解...



另外還有人說棉花糖乳液可以治禿頭？！這更是嚇壞我了，因為製棉花糖乳液還要再放進海苔、白巧克力、枸杞等，那與其花時間去做棉花糖乳液然後塗在頭上，不如去買瓶開架式含大量膠原蛋白的乳液即可，想必擦在頭皮上，更不用擔心糖分殘留在頭皮上吧！總之，誰有興趣的話，試試看再告訴我成效吧！



棉花糖奶酪
製作容易度：
美味程度：