起因，自從大四那年朋友帶我去品嚐文化人才知道的麻辣牛肉拌麵後，我就深深喜歡上那種滋味，因為對於那樣的味道實在很難忘，央求朋友再帶我去吃ㄧ次，可惜卻碰上了公休日，至此就與此番滋味絕緣了，更慘的是我根本不知道那家店叫什麼名字，也不知道位置在哪邊，只知道文化大學附近有家好吃的麻辣牛肉拌麵。
真的很難忘這樣的味道，每每有人問我哪裡有好吃的牛肉麵時，都很想推薦這家乾拌麵，可惜因為不知道店名和正確位置，自己也無法在品嘗到第二次，更不能將美味告知給其他人，心裡正覺得婉惜，但是這個週末正好要去陽明山玩，所以說什麼都想要找到這家，再吃一次夢想中的絕妙好滋味。
週五用關鍵字查詢「文化大學 乾拌麵」，竟然搜到不少知名格主推薦的文章，只是到底是不是以前我吃過的那家，其實我也不確定，但是有提供到名字和地址的話，就一定可以找到吧！於是就以牛肉拌麵為主，也順將文化人大力推的大陸麵店一起列進名單內。
循著地圖上的指示，真的很快就找到這兩家麵店，不過到底是哪一家才是我夢想期盼的麵店呢？其實印象實在很模糊，所以根本就不知道要吃哪家，網路上推薦的是右邊那家的「牛肉拌麵」，文化人大多推薦左邊的「大陸麵店」，朋友提議竟然都來了，乾脆兩家都吃吃看，那就這樣做吧！
首先，選擇了大陸麵店做品嚐的開始，牛肉乾麵小碗60元，看起來料多豐富的感覺，麵條是扁寬麵，鋪上切得薄薄牛肉片後，在灑上蔥花和酸菜，端上桌後，將碗底的「蒜味十足」醬料和麵條、蔥花等配料互相伴勻後，呼嚕地吃上一口，哇塞！真的是蒜味香濃，好吃極了，不過......怎麼和我印象中的味道有點不一樣呢？麵條依稀記得並非是寬扁的呢！
在半疑半惑中，還是將整碗乾麵吃完了，味道實在棒透了，牛肉片柔嫩美味，寬扁麵條又煮得恰到好處，少了麻辣的口感，但原味依舊具有外省人的風味，吃完麵後，再來上一碗店家免費提供的牛肉湯，整碗牛肉湯將牛肉精華融合在一起，好喝，店家另外也提供了雞肉濃湯，和涼的梅子湯，都是配乾麵的好伙伴呢！
很滿足地吃完大陸麵店後，又轉到隔壁吃牛肉乾麵，一樣也是牛肉乾麵小碗65元，在等著店家上麵之前，也裝了一碗牛肉清湯，是牛大骨湯熬燉而成，再灑上一點蔥花看起來看好喝，口味清清爽爽地，但我偏心覺得沒有大陸麵店來的好喝，感覺上少了一種味道呢！
牛肉乾麵也隨後就上桌，也是切薄薄的牛肉片，味道也是主打蒜味十足，麵條採用一般陽春麵用的白麵，加了幾匙店家自製的酸菜後，將配料、醬料、麵條互相攪拌均勻後，果然蒜味比大陸麵店來的更為濃郁，不過麵條沒有煮透，麵條咬斷後的中間斷面依稀可以看到中心蕊沒有煮熟，牛肉片又過乾，乾麵整體感覺比大陸麵店遜色了點。
心滿意足吃完了兩家麵店後，對於沒有吃到夢想中的麻辣牛肉乾麵，內心仍是感到遺憾，在兩家店前碎碎念了一下子後，才發現到，原來大陸麵店就有「麻辣牛肉乾麵」可以選擇，天啊！當我發現夢想中的極品時，肚子已經塞滿兩家的原味麵，就不能在品嘗我的最愛了。
我的麻辣牛肉乾麵，啊～好想吃喔！濃厚的香蒜味，辣呼呼的口感，在大口喝熱湯，真是愛吃辣的天堂美食啊～不過，如果你對於店內環境有要求的話，大陸麵店昏昏暗暗的燈光和擁擠的座位，帶著一點點髒亂的感覺，可能會讓人退卻吧！隔壁的牛肉拌麵就弄得很乾淨呢！
延伸閱讀
1. 文化大學大陸麵店
台北市陽明山光華路26巷16號之6
02-28612634
11:00～20:00
2. 文化大學牛肉拌麵
台北市陽明山光華路26巷16號之2
02-28619189；0968-303033
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