編號:341/365
時間:2011.6.15 下午12點08分
地點:新竹宿舍

身體不好時,還是要對自己好一點,不過大熱天,也實在沒有什麼胃口,簡單弄了阿舍乾麵加生雞蛋,涼拌小黃瓜,拿了日式茶泡飯的粉料來增添風味,再來一顆皮蛋,營養足夠了吧!
有時候常會聽到周遭的友人問我:「每天開伙,不會累嗎?」,準備料理確實是一件有點辛苦的事,不過因為知道做菜是一件很有趣的事情,所以每天做菜,對我來說是放輕鬆的時刻,就像是有些人希喜歡玩線上遊戲,而我是做菜呢!
其實,也是因為自己不習慣吃外食,從小就養成在家吃飯的習慣,所以才會說自己被家人照顧得很好,因此就不習慣吃外食,二來因為外食多偏油又偏鹹,在考量營養均下,還是勤快點自己做菜吧!
但是,我可是一人飽全家飽,一個人的餐桌,所以吃的菜色全部都很隨意,沒有什麼華麗大菜囉~

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編號:340/365
時間:2011.6.12 上午10點47分
地點:新竹縣峨嵋鄉田油

一大早就被老媽從床上挖起來,全身都還是昨天打漆彈留下來的疲倦,卻不能多黏在床上一下,好痛苦喔!老爸說要去新竹玩順便送我回家,於是就帶著生病中的貝貝,整理了她的活動窩和移動窩,還帶上所有的藥品、餵食的食物,浩浩蕩蕩從老家出發去新竹啦!
老爸看到水果日報上介紹的新景點,也沒事先查清楚地點的正確位置,硬是在大熱天中不斷地迷路、問人、問警察,然後越走越偏僻,越走越心煩,不過最後卻看到一個小小的池塘,說是池塘應該也算是農塘吧!就是農業灌溉用的水池,不過,附近只有一個果園,其他什麼也沒有看見,但是風吹的好舒服喔~貝貝也在籠子開始打瞌睡了!
以後,對於水果日報介紹的景點要採取懷疑的態度,並且大膽的求證,不然又像今天這樣被帶去荒郊野外,怪可怕的啦!


 

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編號:339/365
時間:2011.6.11 下午12點40分
地點:桃園縣大溪鎮獵鷹漆彈

烤肉烤到一半,莫名奇妙來了一場警察治安講座,也莫名奇妙朋友們被拉去拍照,所以也莫名奇妙地幫大家拍了照,更莫名奇妙地什麼時候人突然變這麼多。呼~那都什麼也莫名奇妙,不可查!

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編號:338/365
時間:2011.6.9 下午18點36分
地點:新竹宿舍的樓頂

電梯,頂樓,目標,夕陽。按下快門,截稿中!

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轉調總公司工作,轉眼間也快要半年了,在半年之中,有苦有樂,有愉悅也有火爆,不過每天都有個樓梯可以爬,鍛鍊一下小腿肌肉,降低體脂率好像也挺有功效的呢!一下就把話題給扯遠,拉回正題一下。來到總公司,每天應付的人從工程師一下就跳到高階長官,最高階大概就是頂端的總經理吧!
關於總經理和我,不知道中間我到底做錯什麼事情或是講錯什麼話(我的日文發音不標準的情況挺高),所以每次去總經理室送文件或報告時,總是會先招來總經理一陣訕笑後,才開始講事情...嗯...到底是因為什麼事情啊?

【懷疑事件一】
剛到總公司上班時,最不習慣的就是記分機號碼,哪個分機是哪位同事,有些分機又是好幾個人一起用,真是會搞到精神分裂呢!以前在分點上班時,只有判斷公司內部手機號碼和一般電話而已,現在的難度又更高了點。
接起電話後,習慣先以「XX部您好」做為開頭,不過看到特定電話號碼時,就會轉變開頭的說詞。某天,從學妹的桌上轉接了一通電話,原本開頭想以慣用的「XX部門您好」起頭,沒想到,接起來的剎那才發現是總經理打來,才突然變成低八度音頻說:「啊!總經理」,用寫的可能無法感覺到,不過請想像一個畫面:
日劇常播出的黑道集會的畫面,小嘍嘍們在大門口排成一列迎接大哥的到來,老大踏進黑道家時,小嘍嘍們集體喊叫「老大,好!」。對,就是這種感覺,大家腦海中有這種FU嗎?所以,總經理該不會覺得我很無里頭吧!
【懷疑事件二】
總經理最近很喜歡笑我,只是一件很簡單的事情,會說到的日語也沒有幾句,只是簡單回「是」或「不是」,就可以惹總經理發笑。恩...我很認真地思考,是我長得很好笑嗎?明明我就一副很認真的臉孔;是我的日文說錯了嗎?明明就沒超過十個字的話,也可以逗得總經理哈哈大笑。
無解,不過我要抗議,總經理可不可以不要再欺負我啊?我是很正經的女生啊...
【懷疑事件三】
在走廊上,如果遇到總經理時,想必大家都會必恭必敬地迎接總經理吧!我們這位老闆不是喔!他是必恭必敬迎接我,是那種雙手臂攏在大腿旁,然後75度身型不停對我說:「Kyokyo您先過,您先過」,ㄜ...總經理您真的在玩我喔!不是說不要再欺負我嗎?!
所以綜合上面幾件事,我有幾個不負責任的解說:
1. 我私底下的身分...應該高過總經理吧!
2. 到底是哪個駐在員隨便散佈我的謠言啊!
3. 我在分公司的威嚴有吹到總公司來嗎?
4. 總經理應該還蠻喜歡我的,不然怎麼老愛欺負我!
嗯...放的繼續觀察,總有一天我會知道事情的真相!!

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編號:337/365
時間:2011.6.6 下午19點52分
地點:新竹宿舍

這回做的滷汁實在有夠鹹,過於入味,反而倒是一種困擾,不過,入味的調味料最適合滷蛋了,一回來新竹後就衝去大賣場採買雞蛋,新鮮的雞蛋就是不一樣,蒸熟後,意外的好剝殼,十顆雞蛋,每顆都透白發亮,放進回鍋滷汁裡,期待它的滋味囉~

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編號:336/365
時間:2011.6.5 下午21點59分
地點:桃園老家

貝貝最近吃完藥後,老爸老媽就放貝貝在家裡逛大街,不過小小隻的身體,兩隻眼睛又是白內障,身體內又是一堆病,不過可以看到她活潑亂跳在家裡亂跑,感覺就像是一種奇蹟呢!不過,每次的放風時間小朋友好像特別高興一樣,一直在家裡亂跑,有時候衝太快了,就會聽到「碰」一聲頭又撞到櫃子的聲音,真擔心會不會腦震盪呢!哈~
看起來像是罰站的照片,事實上是跑著跑著坐著休息的時候,草原犬鼠的本能呢!
散步的影片,請見下喔~影片中叫著貝貝是我家老媽,在片尾一直「啾啾啾」叫,是在模仿草原犬鼠遇到急難時,會用這樣的聲音通知夥伴!實際上,我家貝貝在睡著說夢話時也是「啾啾」叫!

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編號:335/365
時間:2011.6.3 上午10點51分
地點:新竹國華路

新竹市區內總是讓我覺得很奇妙,雖然是市中心,但是和台北不一樣,沒有什麼密集的高樓大廈,在巷弄之間還可以看到破舊的老房,今天上午去政府機關聽宣導會去,沒想到,在大樓旁邊竟然看到小河流過,想說,這裡我還挺常經過的呢!以前怎麼都沒有注意到這個小河。不過,雖說是小河,那不過是有點小髒的大水溝罷了!

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編號:334/365
時間:2011.6.1 下午23點03分
地點:新竹宿舍

一緊張一發呆,就開始摳著自己的手心,結果在不知覺中,竟然被自己扣破了,呼~有點痛,連家事和洗澡都不便,翻了自己帶來的小醫藥箱,拿了老爸拼命塞給我一大把的OK繃,忽然想起上週徒手抓了小貝貝的事情,不禁覺得,最近和老爸的距離似乎有點靠近了。
呵,即便不是愛撒嬌女兒,偶爾也會覺得「有老爹在,真好」,恩!真好呢!


 

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決定要去神戶晃晃時,因為在大阪吃到美味的蛋糕後,我和Candy就對蛋糕念念不忘,原本應該要找神戶知名的蛋糕店來達成攻罷關西,結果怎麼挑都沒有選到自己喜歡的店家,反而找起正餐的候補餐廳。
(很樸實的外表,很難猜出店家賣什麼料理)

(用平底鍋做招牌,挺有意思的呢!)
在神戶要吃什麼好料,我一點概念也沒有,但卻也不想在高價的餐廳消費,也不想去百貨公司美食街品嘗,就東翻西找下,發現這家B級美食。日本的美食網站十分簡單,但是店家情報卻十分詳細,有著店家詳細的地圖和用餐過後的心得,比起台灣的愛評網,我覺得更加有美食準確度,畢竟,評價不是用折價卷或試吃卷換來的呢!
(很個性的特色小店)
雙平,是一家隱藏在南京街裡,但卻不是賣中華料理,而是賣日本家常料理,這點到是讓我蠻驚訝的,畢竟,南京街裡的中華料理沒有一項比得上台灣小吃啊!而且我也不想在非中華圈吃中華料理呢!好久沒有吃日本在地小吃店的料理,到是讓我很想試試雙平的美味。
(櫃檯前面沒有多少位子,是一個很小的店)
(不過卻十分有人情味道的感覺呢!)
原本雙平是安排在午餐吃,結果沒想到在北野星巴克一待就過了12點,夏天旅行果然是一件很嚴苛的事情呢!結果午餐就一直拖到下午四點才吃,卡在午餐和晚餐之間的餐點,但是雙平的美味卻讓我們十分驚艷呢!
(老闆一個人在廚房裡默默地做我們待會要吃的料理)
(下午四點只有一個客人來閒磕牙)
雙平不在大馬路上,反而在小巷子內,外表有種西洋風的感覺,一個倒掛的平底鍋上寫著「雙平」,就是等一下用餐的店。踏進店內後,老闆娘大聲喊著「歡迎光臨」,下午四點的時間,店內幾乎沒有什麼客人,開始讓我有點緊張,也許非正常用餐時間,所以客人才只剩下我們這組誤打誤撞的外國人吧!
(最裡面只有兩個座位,四人座和二人座,不過卻被我們兩個人占滿了)
店內進來後就是櫃檯座位,往內找了一張桌子坐下,雖然是四人的座位,但兩個人一坐下後位子就變得好壅擠,不饋是日本,小小讓人感覺不到舒適呢!老闆娘送來菜單,稍微詢問一下招牌料理,看了一下菜單內容都是樸實日本家常料理,價錢也很合理,簡單和Candy解釋菜色內容,就準備來點菜了。
(很樸實的手繪菜單,不過是COPY版,但卻有種復古的風格)
Candy點了招牌咖哩加上炸豬排,隨菜附上沙拉一份,看起來好豐富喔!我點了豬絞肉排,盤內也擺上開胃的蔬菜,另外附上一碗清湯,兩個人就開始扒起遲來的午餐享用了。
(上面是Candy點的,下面是我點的,擺盤雖然沒有很漂亮,但卻十分有營養呢!)
(我挺喜歡吃店家提供的醃製小菜,尤其是白白的那個,超好吃)
呼~不饋是日本網路上一片喊讚的B級美食,不論哪一種都十分有自家味。我的豬絞肉排,酥脆的外皮和多汁的內餡,淋上店家特製的醬汁,美味極了。沙拉簡單卻也十分好吃,有冰鎮過的管狀通心麵,還有那不會水水的蔬菜,灑上酸酸的和風醬,和我的豬絞肉超搭的呢!

(我的豬絞肉排)

(套餐的組合,超美味啊~)
Candy的咖哩豬排也很棒,日本人處理豬排就是有獨特的手法,不論是炸豬排名店或是平價連鎖店,都讓人讚不絕口,濃郁的咖哩搭上日本粒粒飽滿的白飯,每一口的咀嚼都有著混合風味在呢!好吃好吃~

(Candy的咖哩豬排,咖哩味道很大家都說讚阿!)

(我的沙拉是和豬絞肉排放在一起,Candy是用小碗裝,但是分量不少呢!)

(店內的碗筷架,好可愛喔~)
小小的店鋪,充滿著溫馨的感覺,客人與店主的距離不再遙遠了,老闆娘總是殷勤地招呼客人,老闆總是一副嚴肅樣在廚房安靜地製作料理。店內掛滿了店家的收藏,第一,可以知道店主的興趣挺廣泛的,第二、挺喜歡西洋音樂,第三、店內卻擺上不少武器,店主的喜好太廣泛了,讓我嚇一跳呢!

(老闆的興趣超廣泛,擺了好幾張西洋音樂喔!)

(這區是老闆收集來的雙平雜誌介紹)
不過,店內有小小一角擺放在介紹雙平美食的雜誌和美食手冊,所以人家也小有名氣,只是我們都不知道呢!但是我覺得與其去品嘗南京街的知名肉包店,還不如到這種平常日本人會去吃的家常料理來品嘗當地小吃呢!可能在旅行上,更值得在網路上推薦吧!

PS
B級美食,不像米其林餐廳灌上星號的A級美食,B級美食多半都是庶民小吃,不過,唯有這種風味才是最吸引人的地方呢!
延伸閱讀
洋食屋双平
兵庫県神戸市中央区栄町通2丁目9-4
TEL 078-393-3839
11:00~20:00

檢視較大的地圖

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約定好的豬肉豆腐排之延伸料理,該是認真來發稿啦!上次發「豬肉豆腐排」時,有提到第一次試作時因為分量沒有抓準,所以不小心就做了一大堆出來,因此,為了消耗剩餘的分量,所以也延伸不少變化料理出來,第一道就是手作豬肉丸。

其實這道菜也是我留學時期最常在周末晚上做的料理,不需要帶便當的隔天,因此當晚的晚餐都會簡單地弄一下,粥就是最好打發的料理。其實,作粥的發想一開始只是很想嘗試大學時代做過瘦肉粥,不過,沒有皮蛋下,廣東粥不論哪一款都很無味呢!因此就拿了雞絞肉來製作丸子,幫單調的粥製造出繽紛的色彩呢!
豬肉丸子+蔬菜滿滿粥
準備材料:一人份
1. 白飯磚一個
2. 紅蘿蔔1/3,請切成丁
3. 大白菜適量,請切成小片
4. 雞蛋一個
5. 主角:豬肉豆腐排的半成品(調味方式請參考之前的網誌)

準備揉丸子之前,先把白飯磚放進裝水未加熱的鍋子中,待水滾開後,再把紅蘿蔔丁一起放進去先滾煮。水煮開後,要隨時去翻白飯,不然也是很容易就會黏鍋呢!在這個階段時,要盡量把白飯磚給煮開,白飯在第一時間內先煮滾的話,才會煮的像粥。
(把白飯磚放進鍋內慢慢加熱,不過三不五時要記得去翻一下,不然會因火力太大而黏鍋喔!)
(放入紅蘿蔔或難煮熟的食材,以前我還會放洋蔥呢!)
滾得差不多後,請將火轉成中小火,準備來做豬肉丸。由於豬肉豆腐排內已經調好味道了,所以到此階段也無須再加任何調味料進豬肉內。揉成小丸子時,拿捏的大小就以一口為主,不論小朋友還是女生吃,原則上小口一點吃起來會比較美味,丸子揉成小球狀後就放進鍋內煮,煮熟後就會變成像貢丸一樣一粒粒的。由於自己吃,所以就故意放了很多肉丸在裡面,自己吃得超過癮啦!
(上次作的剩很多豬肉豆腐)
(揉成一口大小最棒了,不過揉的時候會弄得滿手都是,請不要在意喔!)
(揉好後,就放進滾開的鍋內)
(完成品還是一顆顆完整的喔!)
最後手續就放比較容易煮的食材,已經切成片的大白菜放入,最後灑上蛋花進去,就是十分營養充足的一餐了。
(最後放進容易煮熟的食材)
大人吃的話,其實邊煮下可以放胡椒粉和一點高湯粉調味,味道會更美味,小朋友吃的話,就依媽媽的口感去拿捏味道,原則上為了健康著想,胡椒粉就不要放,怕小朋友不適應刺激的味道,鹽巴不要加太多,過鹹也不好吃。
(五彩繽紛,真的很好吃喔!)
其實蔬菜的部分可以加入自己喜歡的,例如放玉米粒啦!花椰菜啦!洋蔥啦!顏色上看起來更繽紛,而且也十分符合五行的概念呢!大家都可以參考看看呢!
BTW,延伸料理還有一道,下次再介紹喔!

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編號:333/365
時間:2011.5.30 下午20點33分
地點:新竹宿舍

又是一個不能提供食譜的滷汁。印象中,以前我做的滷汁大多都偏淡口味,但是都帶著甜甜的感覺,南部同事常笑我比較適合去南部過生活,因為我也喜歡吃偏甜的口味。不過,這樣無味淡又偏甜的味道不是好吃的滷汁,因此在一個人住之前,特別向世交的阿姨學習傳統本省滷汁。
但,這次卻失手了,味道下太重了。有點鹹啊~不過顏色真漂亮呢!

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