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編號：294/365
時間：2011.2.16 下午20點33分
地點：新竹自宅
在過年期間從熟識的阿姨那裡實習到阿姨美味的滷汁，回到新竹家後，就忍不住自己試做看看。阿姨的滷汁是濃濃的台灣味，和老媽半調子的油膩外省滷汁不同，因此對於阿姨滷汁的美味就唸唸不忘，一句：「阿姨你的滷肉燒得比老媽好還吃，下次要做的時候，可否順便教我？」的玩笑話，卻沒想到阿姨熱情地說：「那就過年要燒滷肉的時候，你也來看吧！」。
在新竹家裡沒有強力的瓦斯爐，也沒有便利的廚具，因此就利用萬能的大同電鍋(一直覺得大同電鍋的發明是世界第一)試著燒燒看。滷蛋昨晚就滷好了，再醃泡一天後，今晚才是見真章的時候。看看著剖面圖，顏色真的是十分漂亮，味道也是十分到味，我想，滷蛋在多沉睡幾天應該會更好吃呢！
最近在FB上朋友們都要我公開阿姨的滷肉食譜，等我找出正確配料後，再教大家這道下飯的美味料理吧～
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