쿄쿄 IN 獨享幸福的沙發室

我知道，有很多地方都有相同名字的店，我也知道，一定有很多人都有去過這家店，甚至我還知道，曾經我有介紹過這家，但是在這邊可是第一次，於是寫下這篇文章幫自己留下一點紀念，看看自己到底吃過多少家店，也順便讓自己了解「會胖是一定有理由的」。


炎炎夏季中，唯一能開胃的菜對我來說，大概就只剩下雲泰料理了，雲南菜和泰國菜的分界越來越不清楚了，是因為台灣人愛吃酸酸辣辣的滋味，所以這兩種料理總是會有共通的菜色出現，但，只要能幫我在悶熱的夏季裡開點胃口的話，都很棒啦～



於是來到桃園縣政府附近的雲泰館，雲泰館在桃園縣政府附近有兩家，我去的是沒有掛"李記"稱號的雲泰館，網路上盛傳少了「李記」字號，味道更佳棒，這一點我就不太清楚了，因為至今我尚未去吃過李記，為了公平起見，無法給於主觀的評斷，因此今天只介紹雲泰館的風味。



這家我大概來過三四次了，這回點菜看看牆上張貼的雙人套餐竟然漲價到450元，果然物價上漲還是有波及到他們，這回不點牆上的合菜套餐，改採挑自己喜歡的菜來點，於是挑了下述幾樣菜，大薄片、涼拌青木瓜絲、蝦醬空心菜、椰汁雞，另外加點白飯，這些都是下飯的好菜，不點白飯就錯啦！





大薄片，用大薄片來判斷廚師的技術。大薄片就是豬頭皮肉，然後用利刀加上好切功，像是在刨柴魚片一樣，薄薄的一片一片，店家雖然是平價餐廳，每回點大薄片總不會讓客人失望，大薄片薄薄透光，灑上花生米和一點蝦米，好像還有炸酥的蒜片丁，然後再加上醬油、醋、香油或芝麻油等添加料理的香味，吃的時候，肉片夾上一點碎丁乾料，多沾一點醬料，美味的滋味就會在口中散開。





涼拌青木瓜絲，青木瓜切成絲狀，放入一點洋蔥絲，一些小番茄切成1/4狀，灑上一點花生米和蝦米，再加上沾醬的醋、糖、魚露，還有一點點辣椒醬，互相拌勻後，味道相互有互襯的感受，只是太酸啦～如果糖放多一點的話，我可能更感激，只是它正好去除了椰汁雞的厚重味。





椰汁雞，剛端上來時還以為是綠咖哩雞呢！顏色還真像，椰汁可能有混合太白粉之類，所以看起來比較像有勾芡的樣子，雞肉和九層塔相炒，味道更佳厚重，用著湯匙連肉連湯舀進白飯裡，超級下飯的啦！這道菜真的可以單獨作成蓋飯呢！應該也不錯吃吧！和親子蓋飯有得拼囉～





蝦醬空心菜，因為點完上述的菜之後，總覺得還可以再添些什麼，於是決定再點道蝦醬空心菜的定番料理，啊！加點這道菜真是對極了，雲泰館的蝦醬空心菜的蝦醬味大概是我吃過中最濃郁的，連有名的泰菜店都比不上雲泰館的滋味，蒜頭辣椒爆香後的處理，再加上蝦米蝦醬一起快炒，這樣的動作使的每一根空心菜都充滿著蝦子的味道，好～好～吃喔！



說實在話，四道菜再加白飯，加一加才460元，比合菜套餐的450元多一道菜，吃的更飽呢！另外他們家的一些甜點也不錯吃，不論是乳扇還是烙餅都有其特別的滋味，還有還有過河米粉也很讚喔！



雲泰館
地點：桃園縣政府附近(靠近文化中心那邊)