쿄쿄 IN 獨享幸福的沙發室

這次三天墾丁旅行，一定要把食記另外拉出來寫，不然以我愛爬文字的習慣，肯定讓大家看得眼睛脫窗，這算是體恤大家呢？還是我要用來騙版數啊？不過，請相信我(童子軍的三根手指信約已舉起)，當然是屬於前者啦！首先介紹的是第一天中午品嚐的洪師傅小館。





洪師傅小館是Tina在網路上特別找的，店家聽說已經搬過很多次，最後一次是搬到小杜包子附近(小杜也搬過一次吧)，由於第一天剛到墾丁的中午，大家實在是按耐不住肚子鬧鐘響不停，因此小杜包子就暫緩一下，先去祭祭五臟廟再說，於是就走向洪師傅小館開始品嚐美食。



看過菜單後，依序點了螃蟹冬粉煲、涼拌海菜、日式炸豆腐、威爾鋼蛤蜊、鹽酥龍珠，藉著照片一一介紹。第一道就介紹威爾鋼蛤蜊，照片就是最上面那張，名字取得讓客人臉紅心跳，但卻是一道很鮮美的料理，原本以為會是用快炒的方式來處理，沒想到店家用洋蔥鋪底，拍上一點蒜末，灑上一點紅色的中藥(狗取？忘記怎麼拼了)，淋上少許的米酒後，用蒸煮的方式，保留蛤蜊原汁原味，卻不讓人感到腥味十足，好吃。





涼拌海菜，也是讓我覺得很驚豔的一道菜，利用當地現採的特別海菜，拌上些許的醋，和一些開胃的酌料，一道很平常的料理，卻意外可讓夏季的暑氣全消，而且還挺開胃的呢！




日式炸豆腐，名字聽起來感覺像是不怎麼樣的料理，甚至可以輕鬆想像出料理的味道，你以為像是我們平常吃的油炸嫩豆腐，那你就錯了，店家用雞蛋豆腐沾上薄薄的太白粉油炸，擺盤時，將炸豆腐瀙泡特製的醬汁中，利用雞蛋豆腐香嫩之味，在搭配上獨特的醬汁味，超香甜超好吃的啦～





鹽酥龍珠，取章魚嘴做出的美味料理，去吃海鮮店時，這道料理是我必點的桌上菜之ㄧ，不過洪師傅小館讓我覺得不同的地方是，章魚嘴又大又新鮮，可能是靠近海港的原因嗎？總覺得特別好吃，一般海產店吃到的總是比較小顆，細細品味後會發現到口味總是比較重，但是，這裡就不會喔～香酥且味道不重，不愧是產地直做啊～





螃蟹冬粉煲，這是洪師傅小館的招牌菜，招牌不虧是招牌，果然味道好吃極了，點兩人份的沙鍋，內有兩隻螃蟹，剛端上的時候不要太快吃，稍放幾分鐘後，待冬粉吸飽湯之後，螃蟹的味美和湯汁的香濃，哇～吃完一碗還會想再添一碗，不過還是有想要碎碎念的地方，螃蟹不知道是否在事前有先特別處理過，例如用胡椒粉醃過，或是用什麼醬料先處理過，螃蟹看起來都黑黑的呢！只是，真的很好吃啦～



第一天的中午就品嚐這麼美味的料理，那之後的幾天，不就會有肥死的可能性嗎？那就看我繼續介紹囉～美食啊～誰也不能抵抗呢！



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2008.6.8【台灣墾丁】三天兩夜上山下海之旅(Day1)