為什麼在上篇文章中說到：「台灣的生魚片都不太敢吃」，因為，我在北海道吃到最令我難忘的海鮮滋味，海鮮新鮮又味美，食材顏色鮮豔又富光澤，所以看到台灣的生魚片都暗灰又無色澤時，哪敢下嚥啊！不過，日本也並非都產好吃的海鮮，就遇到不少朋友網友反應日本某區某某店的海鮮蓋飯，海鮮根本不新鮮的評語，所以日本幾乎所有地方都會讓人難以忘懷的海鮮，只是有好吃的也有不好吃的呢！
當初去北海道做自助旅行時，美食就一定要將北海道各地知名的拉麵放進來，另外一定要吃海鮮吃到爽。京都屬於內陸區，除了有一個大的像是海的琵琶湖，裡面會提供一些淡水魚外，幾乎就吃不太到新鮮的魚類料理，古代的京都貴族若要吃到海產料理，只有能夠保持新鮮度的鹽製醃魚類可食用，即便現代交通上快捷許多，但當時住在京都的我仍不常吃魚鮮類。
當時，在北海道四處自助旅行時，就預計要將海鮮料理放進行程中，其中一個讓我印象深刻的就是在釧路和商市場之「勝手蓋飯」，「勝手」在日文中有「隨意、任意」之意，因此，和商市場的勝手蓋飯更白話點說明就是，自己動手做自己喜歡的海鮮蓋飯，多誘人啊！自己動手做耶～沒錯，在釧路和商市場裡有很多家賣著已經處理好的各式生魚片，只要你喜歡的，就可以和店家直接購買，放在碗裡。
不過在裝盤前，要先買碗白飯，大中小依自己的飯量選擇，然後就去找尋自己喜愛的生魚片裝入碗中，做出自己喜愛的海鮮蓋飯，不過，在購買前，很多店家都很歡迎試吃，一大匙鮭魚卵放進手掌心中，呼嚕呼嚕地吸入嘴巴裡，新鮮的滋味一下就會在口腔內散開來，算是一種豪華的試吃吧！當初我買了干貝、鮭魚卵、秋刀魚、甜蝦、鮪魚赤身、鮭魚，好像2000元日幣以內就搞定了。
另外一個讓我很驚艷的海鮮蓋飯是在函館的函館朝市吃到的，函館是靠海的大城市，在朝市裡幾乎各式新鮮海鮮都可以看到，帝王蟹大隻又很便宜，看了我都好想買隻帶回京都住的地方，哈密瓜也水多甜蜜，各家店家也是搶著讓大家豪爽地試吃呢！朝市後面有個餐廳區，各家餐廳都有販賣海鮮蓋飯，看得五花繚亂呢！
後來到了其中一家餐廳享用，店名雖然已經忘掉了，但是卻依然記得店家親切的招待，選了海鮮三色蓋飯享用，價錢雖然不便宜，但是看到店家端出來的三色蓋飯時，就會覺得十分划算呢！為什麼說超級划算呢？看看上面那張照片就知道了，你有看到底下的白飯嗎？滿滿都是海鮮，好像這些海鮮都不用錢似地拼命送給客人。
我在這家店吃了兩次，第一次的組合是帝王蟹肉、海膽、鮭魚卵，每一樣食材都新鮮到一品嚐就會感覺到，帝王蟹稍微川燙過，用薄鹽醬油攪拌提味，鮭魚卵的部份也是事先用醬油醃過，海膽無腥味又爽口，所有的食材都不需搭配哇沙比，就可以直接品嚐了。想要一邊扒飯一邊搭著海鮮吃，那更是不太可能的事，因為鋪在飯上面的海鮮滿到爆，筷子要放到很深的地方才挖得到飯呢！
第二次吃的時候，選擇海膽、帝王蟹肉、干貝，只有干貝必須搭著哇沙比吃，不然會太寒了，和第一次點時重複兩樣是因為，以後再也不能用這麼便宜的價格吃到海膽和帝王蟹了，所以再吃一次也甘願啦～反正也很好吃不會很膩呢！只是連吃了兩天後，很擔心自己會不會膽固醇過高呢！
這家店除了主餐的海鮮三色蓋飯外，另外還有小菜一碟和味增湯，飯後也會附上熱麥茶去去口腔的海鮮味，這一餐雖然比和商市場的勝手蓋飯還要貴，但卻是吃得最過癮的一次呢！奉勸要去北海道自助旅行的客人們，到了北海道千萬不要捨不得吃，尤其是愛吃海鮮的朋友，一定要盡情享用呢！才不會讓北海道之旅留下缺失呢！
去了東京我也想要吃海鮮蓋飯，但是，凡是好吃的海鮮蓋飯幾乎都在築地，並沒有計畫要去築地特別吃海鮮蓋飯，所以仍在持續搜尋東京好吃海鮮蓋飯的訊息呢！希望這趟旅行也能吃到好吃的讓我豎起大拇指的海鮮蓋飯呢！
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