在自己的印象當中，所謂的「豬骨濃湯」為底的拉麵，應該就是札幌拉麵吧！在發文前查了一下日本維基的網站後，原來我的答案只有一半是對的，札幌拉麵是豬骨和雞骨，並搭著炒過蔬菜，還有為了消除豬腥味的大蒜一起煮成高湯，加上味增，配著黃色粗麵，就是現在在札幌常見又非吃不可的札幌拉麵了，不過，真正以豬骨為湯底的拉麵就是九州的博多拉麵了。
拉麵裝進碗中感覺都很像，但是博多拉麵和札幌拉麵就有很明顯不同，博多拉麵是豬骨為湯底，湯煮後會呈現乳白狀，因為豬骨內的骨髓溶於湯中，才會產生出的顏色，這就是博多拉麵最重要的湯底，看似油膩但口感卻十分清爽，不過由於是純豬骨完成的湯底，卻會有著腥味，喜歡的人會稱之為香味，不喜的人會絕得很噁心。
另外，博多拉麵的特徵還有一個在於麵，麵是以細麵條為主，和吃粗飽的北海道札幌拉麵完全不同，細麵更容易將湯汁呼嚕呼嚕吸進嘴巴裡，不過由於細麵條很容易泡在湯中軟掉，所以一般博多拉麵的麵給不多，大多都會有再追加的可能性。很多都和札幌拉麵不一樣，同樣湯的顏色是乳白色，札幌拉麵就多了一點油，不過，今天介紹的拉麵店就是以博多拉麵為號招的「博多拉麵」，連名字都沿用呢！
選擇微風廣場附近的博多拉麵，會想要吃拉麵實在是因為我太想吃了，拖了一個月之久後，總算吃到了，更何況昨天算是颱風的前夕，走完TOYOTA萬人萬步行的活動後，來一碗熱呼呼的拉麵是再好也不過了。
挺著大雨，走在市民大道下終於來到朋友大力推薦的「博多拉麵」，外觀就很有日本風味，走進店內，裝潢也是非常有日本風的感覺，當天實在太多人在吃飯了，而且與鄰桌的座位太接近下，就沒有拍到店內裝潢了，不過可以透過「博多拉麵」自己的部落格看看日本風居酒屋的感覺。
(黃金蛋，一顆15元)
看了一下菜單後，我點了叉燒拉麵(普通)多加海帶芽，另外還點了黃金蛋，以及日式炸豆腐，接著就是等著店家上菜。首先上桌的是黃金蛋，正確說法應該是溫泉蛋吧！因為蛋白凝結蛋黃呈現半凝結的狀態，不過，湯汁有確實滷進(醃進)蛋白蛋黃中，所以整個口味非常爽口香甜，我還滿喜歡的，一顆黃金蛋約十五元，一半被我丟進拉麵去，因為拉麵拍起來比較有拉麵的感覺，哈。
(我的加了很多海帶芽的叉燒拉麵)
過沒多久後，拉麵就端上來了，用鐵小火鍋裝著，服務生放下時會先點燃小火爐才會把拉麵放在你面前，不過，中間就發生了一點小插曲，服務生送上來時問了我們誰是海帶芽比較多，明明我就說是我的，他還是將朋友的拉麵放在我面前，明明我的那碗海帶芽多到一眼就看得出來，為什麼還會送錯呢？真的讓我不解呢！
(有趣的小火鍋造型，第一次看到還可以加熱的拉麵呢！)
看一下拉麵的配菜，叉燒肉三枚，這個還不少呢！玉米一匙份、蔥一小撮、海帶一片，海帶芽原本份量是多少，我不太清楚，我只知道我花了十元多加的海帶芽是滿到不行啦！幾乎都將麵給蓋掉了。喝一口湯，果然很濃郁的口感，非常有豬骨湯的滋味，麵條也是細麵，吃了一口麵條後，果然可以很順利將湯呼嚕呼嚕地帶上來，不錯不錯，我喜歡細麵條的優點了。
看著菜單價錢的內容，拉麵標準一碗140元，迷你一碗100元，其實比起赤阪拉麵還挺平宜近人的，而且份量還不小，不知道是不是因為事前先吃了中薯和洋蔥圈的關係，拉麵我只吃到一半就覺得有點飽了，份量真不少，雖然很想多喝一點湯，不過配菜和麵還是先吃完再說吧！豬骨拉麵對我來說，還是有點膩，很想拿胡椒粉來壓壓吃膩感，不過店家也只有提供七味辣椒粉，是因為博多人喜歡吃辣椒粉嗎？不過我比較偏愛胡椒粉和拉麵的搭配。
(日式炸豆腐好吃，不過左下角那坨超辣)
再來就是日式炸豆腐，豆腐外面應該是裹上麵包粉，使得一口咬下去時，外皮超級酥嫩，而內在卻十分柔嫩呢！好奇妙的口感喔！我喜歡在吃之前先將日式炸豆腐放進日式沾醬裡泡著，讓外皮多吸點醬汁，然後在一口咬下一半，最後的一半挾入店家在盤子邊緣放上的麻辣醬，我是個愛吃辣的人，都會覺得那個麻辣醬超辣，怕吃辣的人千萬不要嘗試喔！不過放點在炸豆腐中就可以柔和辣味，真棒！
就伴著薔密颱風準備登陸的消息，躲在拉麵店吃上一碗，真是令人過癮啊！真的博多拉麵我還沒有吃過，這次去東京一定要將知名的博多拉麵--「一蘭」給完食。不過一蘭好像在東京不多呢！新宿竟然沒有，太過分啦～不過我卻很好奇「不能說話安靜吃麵」的規定，真有趣耶！
延伸閱讀
博多拉麵
台北市市民大道4段34號
02-27113389
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