쿄쿄 IN 獨享幸福的沙發室

不過聽說刺鮭是無毒河豚，所以難怪後壁湖開了這麼多家以刺鮭料理為號招的店，聽說知名的照利海產店若沒預約肯定要排隊，因此選擇了之前Tina他們有吃過的小店--阿達海產店，一間很不起眼的海產店，又隱身在黑漆漆的道路旁，難怪來客不多。



進門後，並沒有特定的菜單，因此就看冷藏櫃裡有什麼樣的漁貨，並請店家推薦幾道料理，以下就是我們第一天在墾丁的晚餐。





蒸蝦，我是一個很喜歡吃蝦的人，蝦子要吃到味美，首推的料理方法就是「清蒸」，真正甜美的蝦子是不需要過多的調味料，用清蒸更能品嘗出蝦子的新鮮感，店家挑選出來的蝦子幾乎都大隻肥美，肉質又緊實好吃，店家送上的沾醬是醋味調醬，不過我特偏愛哇沙比加醬油，比起其他滋味的沾醬，我到覺得哇沙比更能呈現蝦子的美味，推薦大家下次試試。





清炒雨來菇，雨來菇好像是墾丁的特產，應該詢問店家有關雨來菇的事情，由於大家都不知道店家會用什麼樣的方式呈現這道料理，看起來好像是一道平凡無奇的菜，沒想到卻格外好吃，用蛋和蔥花快炒，滋味清爽不油膩，的確挺好吃的呢！





涼拌刺鮭皮，在店家的推薦下，第一道刺鮭料理上桌了，涼拌的菜色很簡單，，黃瓜和紅蘿蔔刨絲，拍上蒜末和切點辣椒，醋、糖、醬油、鹽適量調和，再加上主角刺鮭皮相扮，一道爽口又脆的料理就可以上桌了，刺鮭皮QQ脆脆的，不講還真不知道，有點像是做果凍用的洋菜，不過口感卻優於海蜇皮，清爽的夏季料理。





刺鮭米粉，這就是本次用餐的超級重點，刺鮭米粉，超好吃的啦！看似如同清湯般，但是湯頭卻十分鮮美，刺鮭剁成可入口的大小，和米粉一起煮成湯粉，真的是不錯的選擇，店家也可以做成乾式的刺鮭米粉，不過，還是米粉湯比較深得大家的心，果然是一道人人推薦的好料理，幾乎在關山時，只要詢問要吃什麼好料，大家都會推薦刺鮭米粉，真得不能錯過呢！



這次用餐我們只點了三道菜和一個似湯似主餐的刺鮭米粉，不過，這頓下來還是讓大家飽腹不已啊～真不能小看海產店的份量啦！對了，店家位置在墾丁的砂尾路上，應該是很清楚就能看到的地方，不過，路上海產店也不少，說不定會先被其他家給吸引住呢！哈



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2008.6.8【台灣墾丁】三天兩夜上山下海之旅(Day1)